Bares / Copas
The Argo Cocktail Bar celebra tres años reinventando la coctelería de autor en el Algarve
En plena Marina de Vilamoura, uno de los destinos más exclusivos del sur de Portugal, el The Argo Cocktail Bar celebra su tercer aniversario consolidándose como uno de los grandes referentes de la coctelería contemporánea en la Península Ibérica. El espacio, integrado en el hotel Hilton Vilamoura, acaba de presentar una nueva carta de cocktails que combina creatividad, sostenibilidad y técnicas de vanguardia inspiradas en el universo marítimo y en las leyendas de los Argonautas.
La celebración llega en un momento especialmente simbólico para el bar, que acaba de conquistar, por tercer año consecutivo, el premio a Mejor Bar de Hotel en los Lisbon Bar Show Awards 2026, una de las distinciones más relevantes del sector de la mixología en Portugal.
Una experiencia inmersiva entre el mar y la mixología
Desde su apertura, The Argo Cocktail Bar ha construido una identidad muy marcada alrededor del océano, los ingredientes locales y la narrativa sensorial. Al frente del proyecto continúa Nelson de Matos, distinguido como Mejor Bartender en los Lisbon Bar Show Awards 2024, quien lidera una propuesta donde la técnica y la creatividad se mezclan con referencias al Algarve y a las rutas marítimas.
The Argo Cocktail Bar celebra tres años
La nueva carta refleja precisamente esa evolución. Fermentaciones, clarificaciones, aprovechamiento integral de ingredientes y una filosofía cercana al desperdicio cero forman parte de una propuesta que apuesta por productos locales y estacionales.
Entre las nuevas creaciones destaca “The Whisper”, un cocktail elegante y aromático elaborado con vodka Grey Goose, lichi, bambú, soja y hierbas aromáticas. Más marítimo y cítrico resulta “Coast to Coast”, una combinación que incorpora notas salinas y elementos inesperados como pan sin gluten, chilli, vinagre de sidra, lima y mantequilla vegetal.
La carta también explora influencias asiáticas en propuestas como “Soul of Japan”, con vodka Grey Goose Pear, gin japonés, miso, mirin, umeboshi y sudachi, o “Hansik Heritage”, inspirado en la gastronomía coreana y elaborado con kimchi, kalamansi y vodka Grey Goose Lemon.
Cocktails con identidad algarvía
Uno de los grandes protagonistas continúa siendo “The Argo”, cocktail insignia del espacio y auténtico homenaje al Algarve. La creación incorpora ingredientes ligados a la Ría Formosa, como plancton, hinojo marino e inula, en una interpretación fresca, salina y mineral.
La propuesta se completa con opciones más atrevidas y creativas como “Popcorn & Apples”, con notas tostadas de palomitas y manzana verde, o “Did You Had Your Veggies?”, una propuesta vegetal y fresca protagonizada por gin Martin Miller’s Summerful y vegetales de temporada.
The Argo Cocktail Bar celebra tres años
Sostenibilidad y producto local en el centro del concepto
La sostenibilidad sigue siendo una de las bases del proyecto. The Argo trabaja estrechamente con productores locales del Algarve, entre ellos Ria Fresh, empresa pionera en el cultivo sostenible de halófitas en la región. El objetivo es garantizar ingredientes únicos y responsables que permitan trasladar la esencia de la Ría Formosa a cada cocktail.
Este enfoque, combinado con la consistencia del servicio y la originalidad de la carta, ha convertido al espacio en uno de los bares más premiados de Portugal en los últimos años.
The Argo Cocktail Bar celebra tres años
Premios que consolidan su prestigio internacional
A lo largo de estos tres años, The Argo Cocktail Bar ha acumulado importantes reconocimientos nacionales e internacionales. Entre ellos destacan el premio a Mejor Bar de Hotel de la Península Ibérica en los Premios Hotel & Mantel by Condé Nast Traveler, además de varias distinciones en los Lisbon Bar Show Awards y su inclusión en la prestigiosa lista Top Cocktail Bars, donde ya cuenta con dos estrellas.
Con esta nueva carta, el bar refuerza su posicionamiento como uno de los destinos imprescindibles para descubrir la nueva coctelería de autor en el Algarve y en Portugal.
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