Gastronomia
Portugal Gana Diez Nuevos Restaurantes con Estrella Michelin en 2026
La guía Michelin distingue también al Fifty Seconds de Lisboa con dos estrellas y reconoce nuevos Bib Gourmand y una Estrella Verde.
Portugal vuelve a destacar en la escena gastronómica internacional. Durante la Gala Michelin Portugal 2026, celebrada en el Savoy Palace de Funchal, la Guía Michelin anunció diez nuevos restaurantes con una Estrella Michelin y la entrada del restaurante Fifty Seconds, en Lisboa, en la categoría de dos estrellas.
La nueva edición de la Guía Michelin Portugal 2026 confirmó el excelente momento que vive la gastronomía portuguesa. La selección reúne este año 210 restaurantes, entre ellos 34 nuevos Recomendados, en un contexto que sigue reforzando a Portugal como destino gastronómico de referencia, con Lisboa y Oporto como polos principales, pero también con un interés creciente por regiones del interior, especialmente el Alentejo.
Según el comunicado oficial de la Guía Michelin, el país cuenta ahora con 9 restaurantes con dos Estrellas Michelin , 44 restaurantes con una Estrella Michelin , 26 Bib Gourmand y 7 restaurantes con Estrella Verde.
Lo esencial de la Guía Michelin Portugal 2026
1 nuevo restaurante con dos Estrellas Michelin
→ Fifty Seconds, en Lisboa
10 nuevos restaurantes con una Estrella Michelin
2 nuevos Bib Gourmand
→ Mesa15, en Leiria
→ Taberna Sakra, en Alverca do Ribatejo
1 nueva Estrella Verde
→ A Cozinha do Paço, en Évora
Young Chef Award
→ Francisco Quintas, de Largo do Paço
Sommelier Award
→ Carlos Monteiro, de Casa de Chá da Boa Nova
Service Award
→ Adácio Ribeiro, de Vila Foz
Opening of the Year
→ JNcQUOI Table, dirigido por Filipe Carvalho
Fifty Seconds entra en el selecto grupo de los dos Estrellas Michelin
Uno de los grandes protagonistas de la noche fue Fifty Seconds, en Lisboa, que conquistó su segunda Estrella Michelin y pasa a integrar el grupo de restaurantes con dos Estrellas en Portugal, que asciende ahora a 9 establecimientos.
Ubicado en la Torre Vasco da Gama, el restaurante dirigido por el chef Rui Silvestre debe su nombre a los 50 segundos exactos que tarda el ascensor en alcanzar la parte superior del edificio. Allí, la experiencia gira en torno a un menú degustación inspirado en el mar, con un notable trabajo técnico, un cuidado juego de texturas y referencias a las raíces mozambiqueñas e indias del chef.
Dos de los chefs más destacados de la gala de la Guía MICHELIN Portugal 2026.
Los diez nuevos restaurantes con una Estrella Michelin en Portugal
La edición 2026 de la Guía Michelin Portugal incorporó diez nuevos restaurantes portugueses a la categoría de una Estrella Michelin, elevando el total nacional a 44 establecimientos con esta distinción.
Los nuevos restaurantes galardonados son:
- A Cozinha do Paço, en Évora
- Alameda, en Faro
- dop, en Oporto
- Éon, en Oporto
- Gastro by Elemento, en Oporto
- In Diferente, en Oporto
- Kappo, en Cascais
- Largo do Paço, en Amarante
- MAPA, en Montemor-o-Novo
- Schistó, en Peso da Régua
Este grupo refleja bien la diversidad de la cocina portuguesa actual. Hay propuestas que dialogan con el territorio, como «A Cozinha do Paço» en el Alentejo; restaurantes que reinterpretan la tradición desde una mirada contemporánea, como «dop o Éon» en Oporto; espacios de fuerte identidad técnica, como Kappo, con su propuesta japonesa en Cascais; o proyectos ligados al paisaje y al producto local, como MAPA y Schistó.
Mención especial merece Oporto, que da un salto cualitativo con cuatro nuevos restaurantes con una Estrella Michelin-dop, Éon, Gastro by Elemento e In Diferente-y se consolida como destino gastronómico internacional de primer nivel.
Momentos de celebración durante la gala Michelin Portugal 2026.
Bib Gourmand, Estrella Verde y nuevos Recomendados
Además de las Estrellas Michelin, la selección 2026 también refuerza otras categorías clave del guía.
En la categoría Bib Gourmand, que distingue restaurantes con una excelente relación calidad-precio, se incorporan dos nuevas direcciones:
- Mesa15, en Leiria
- Taberna Sakra, en Alverca do Ribatejo
Con estas incorporaciones, Portugal pasa a contar con 26 restaurantes Bib Gourmand.
En lo que respecta a la Estrella Verde Michelin, el restaurante que se suma este año a la comunidad de establecimientos reconocidos por su compromiso con una gastronomía más consciente es «A Cozinha do Paço», en Évora. La distinción reconoce tanto su arraigo al territorio alentejano como la recuperación de ingredientes olvidados y su vínculo con prácticas agrícolas y con la cultura vitivinícola local.
La guía también destaca el dinamismo del país en la categoría de Recomendados, con 34 nuevas incorporaciones dentro de una selección total de 131 restaurantes Recomendados. Entre las nuevas propuestas figuran nombres como Atrevo en Oporto, BROTO en Lisboa, Maré-José Avillez en Cascais o espacios abiertos en hoteles como JNcQUOI Fish, JNcQUOI Table y Santa Joana, en Lisboa.
Cuatro Premios Especiales para reconocer el talento del sector
La gala también sirvió para distinguir a varios profesionales que contribuyen a crear experiencias gastronómicas memorables más allá de la cocina.
El Premio Michelin al Joven Chef, entregado por Makro, fue para Francisco Quintas, chef de Largo do Paço, en Amarante. Con solo 27 años, el cocinero fue reconocido por una propuesta moderna, técnica y delicada, construida a partir de sus experiencias internacionales y de los mejores productos portugueses de temporada.
El Premio Michelin al Servicio fue concedido a Adácio Ribeiro, responsable de sala de Vila Foz, en Oporto, por una trayectoria marcada por la hospitalidad, la sommellerie y una atención muy personalizada al cliente.
El Premio Michelin al Sumiller, entregado por Sogrape, recayó en Carlos Monteiro, del restaurante Casa de Chá da Boa Nova, en Leça da Palmeira, uno de los grandes referentes de la gastronomía portuguesa contemporánea.
Por último, el premio a la Apertura del Año, entregado por primera vez en Portugal, fue para JNcQUOI Table, en Lisboa. Dirigido por el chef Filipe Carvalho, el restaurante sorprendió a los inspectores por su carácter exclusivo y por una experiencia gastronómica centrada en el universo oceánico.
La Guía MICHELIN también distinguió nuevos talentos y profesionales del vino.
Portugal refuerza su posición como destino gastronómico
La edición 2026 de la Guía Michelin Portugal confirma que la gastronomía portuguesa atraviesa un momento de gran efervescencia. Como subrayó Gwendal Poullennec, director internacional del guía, el país vive una etapa marcada por el equilibrio entre modernidad e identidad, entre la innovación culinaria y el respeto por el recetario tradicional, siempre con un producto local de gran calidad como punto de partida.
Cada vez más viajeros internacionales visitan Portugal atraídos por su cocina, sus vinos y la diversidad de sus restaurantes. Lisboa y Oporto continúan siendo los principales focos, pero el interés creciente por territorios menos obvios demuestra que la experiencia gastronómica portuguesa se extiende mucho más allá de las grandes ciudades.
Dónde comer en restaurantes Michelin en Portugal
Con la nueva edición de la Guía Michelin, Portugal refuerza también su atractivo como destino turístico para quienes viajan motivados por la gastronomía.
Ciudades como Lisboa y Porto concentran algunos de los nombres más reconocidos del país, pero también merece la pena mirar hacia el Alentejo, el Douro o ciudades como Amarante, donde nuevos proyectos están dando forma a un mapa culinario cada vez más interesante.
Para muchos viajeros, descubrir restaurantes distinguidos por la Guía Michelin se ha convertido en una manera de conocer Portugal a través de su territorio, su producto y la visión de sus chefs.
Restaurantes Michelin que merece la pena descubrir en Portugal
Entre las direcciones más destacadas del país se encuentran:
- Fifty Seconds, en Lisboa
- Casa de Chá da Boa Nova, en Leça da Palmeira
- Vila Foz, en Porto
- JNcQUOI Table, en Lisboa
- A Cozinha do Paço, en Évora
- Largo do Paço, en Amarante
Estas direcciones reflejan la diversidad de la cocina portuguesa contemporánea, capaz de combinar tradición, creatividad y una fuerte conexión con el territorio.
La gala Michelin también destacó nuevas aperturas y proyectos gastronómicos en Portugal.
Preguntas frecuentes sobre la Guía Michelin en Portugal
¿Qué significa tener una Estrella Michelin?
Tener una Estrella Michelin significa que un restaurante ofrece una cocina de gran calidad y que merece una parada especial según los inspectores del prestigioso guía.
¿Qué es el Bib Gourmand?
El Bib Gourmand distingue restaurantes que ofrecen una excelente relación calidad-precio, destacando propuestas gastronómicas accesibles pero de notable nivel culinario.
¿Cuántos restaurantes con una Estrella Michelin hay en Portugal?
Tras la edición 2026, Portugal cuenta con 44 restaurantes reconocidos con una Estrella Michelin.
¿Cuántos restaurantes con dos Estrellas Michelin hay en Portugal?
Con la entrada de Fifty Seconds en esta categoría y la renovación de los restaurantes ya distinguidos, Portugal pasa a tener 9 restaurantes con dos Estrellas Michelin.
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