Gastronomía
Ladies Night Fest cruza Portugal y España con una nueva generación de talento femenino en la gastronomía
Lydia del Olmo, Lucía Freitas y Begoña Rodrigo se suman a la recta final de un festival que reúne a decenas de profesionales de la gastronomía
La presencia femenina en la gastronomía ha ganado visibilidad en los últimos años, no solo en las cocinas, sino también en la pastelería, la sala, la sumillería o la coctelería. El Ladies Night Fest parte precisamente de esa realidad y propone reunir, en diferentes ciudades portuguesas, a mujeres con trayectorias y formas de entender la cocina muy distintas.
Tras el encuentro celebrado en el MACAM, en Lisboa, el pasado mes de septiembre, el festival entra ahora en la última parte de su edición de 2026 con cinco cenas entre octubre y diciembre. La programación refuerza además su componente internacional con la llegada de tres nombres destacados de la gastronomía española: Lydia del Olmo, Lucía Freitas y Begoña Rodrigo.
Ladies Night Fest 2026: talento femenino entre Portugal y España
Portugal y Brasil se encuentran en Oporto
La próxima cita será el 10 de octubre en Gruta, en Oporto, un restaurante cuya plantilla, desde la cocina hasta la sala, está formada casi íntegramente por mujeres.
La chef residente Caroline Giandália recibirá a Lívia Orofino, de Canalha, en Lisboa; Rafaela Ferreira, que hasta este verano estuvo al frente de Exuberante, en Oporto; Mirna Gomes, de Mito; y Mila Araújo, vinculada a proyectos como Mila Bonjardim, Say Cheese & Co y Catiço.
La cena estará marcada por el diálogo entre Portugal y Brasil, tanto en los ingredientes como en las referencias culinarias. El menú comienza con cuatro snacks: tapioca con anguila ahumada y caviar, de Caroline Giandália; zanahoria ahumada y ají amarillo, de Mirna Gomes; ternera y anchoa, de Lívia Orofino; y bacalao, chorizo y romesco, de Rafaela Ferreira.
Después llegarán platos como atún con setas y tucupi, ensalada de pulpo, costilla con mandioca fermentada y chimichurri, y arroz a la milanesa con carrillera de cerdo. La parte dulce incluye una interpretación de la caipirinha y un pudin de rapadura con helado de coco tostado, castañas y cumaru.
Sara Godinho, de Le Monument, será la sommelier invitada, mientras que Carol Ribeiro, de The Royal Cocktail Club, estará a cargo de los cócteles. El menú tiene un precio de 90 euros, con maridaje de vinos y cócteles incluido.
Ladies Night Fest 2026: talento femenino entre Portugal y España
Una parada junto al Atlántico
El 23 de octubre, el festival viajará hasta Praia da Areia Branca, en Lourinhã, para una cena en Alta, el restaurante creado por las hermanas Julie y Jenny Marteleira.
Nacidas en Canadá, ambas decidieron regresar en 2023 a la tierra de sus raíces familiares para desarrollar un proyecto gastronómico junto al Atlántico. Para esta cita, Julie Marteleira compartirá cocina con las portuguesas Leonor Godinho y Margarida Dias, la mexicana Fer Serrano y las brasileñas Liz Almeida y Agda de Brito.
Después de los aperitivos iniciales, el menú continuará con focaccia de masa madre, seguida de platos como aguachile de atún, huevas de bacalao con caviar, arroz cremoso de ostras y salicornia, y presa de cerdo con ciruela y pera. Margarida Dias será la responsable del postre.
Los vinos estarán a cargo de Maxinne Dias y los cócteles llevarán la firma de Joana dos Santos, de Bacchanal, en Lisboa. El precio será de 65 euros por persona, con bebidas incluidas.
Lydia del Olmo llega a Atrevo
Noviembre marcará el inicio de la presencia española en esta recta final del Ladies Night Fest. El día 6, Rita Magro recibirá en Atrevo, en Oporto, a Lydia del Olmo, chef de Ceibe, en Ourense.
El restaurante gallego cuenta con una estrella Michelin y un Sol Repsol y desarrolla una cocina estrechamente vinculada al territorio y al producto local.
Junto a Rita Magro y Lydia del Olmo estarán la chef luso-francesa Louise Bourrat, vinculada a Gancho y Mammarua, en Lisboa; Ana Patrícia Correia, de Marupiu Pâtisserie, en Famalicão; y Lee Guimarães, de Trindade Padaria.
Cátia Oliveira, de Hikari Omakase, se encargará de los vinos, mientras que Maria Pereira Botelho, de Atman Speakeasy, firmará los cócteles. El menú tendrá un precio de 90 euros.
Ladies Night Fest 2026: talento femenino entre Portugal y España
Lucía Freitas cocina en Lisboa
La siguiente cita será el 19 de noviembre en Zunzum Gastrobar, donde Marlene Vieira recibirá a la gallega Lucía Freitas, chef de A Tafona, en Santiago de Compostela.
Reconocida con una estrella Michelin y tres Soles Repsol, Freitas ha desarrollado una cocina estrechamente relacionada con el producto gallego y su entorno. En Lisboa compartirá la noche con Ana Leão, de Corrupio, y Margarida Bessa Rego, de Terramay, en Alandroal.
Sara Soares, de Caos – O Futuro é Vegetal, será responsable de la parte dulce, mientras que Joana Galo Costa aportará el pan de su 110 Padaria. Anastasiia Kornilova estará a cargo de los vinos y Catarina Correia, de Catfish, firmará los cócteles.
El menú tendrá un precio de 95 euros por persona, con maridaje de vinos y cócteles incluido.
Begoña Rodrigo cierra la edición
La última cita de 2026 tendrá lugar el 11 de diciembre en Lamina, en Lisboa, con otra de las grandes invitadas españolas: Begoña Rodrigo.
La chef de La Salita, en Valencia, restaurante reconocido con una estrella Michelin y tres Soles Repsol, cocinará junto a la anfitriona Inês Azevedo. También participarán la chef algarvía Beatriz Nobre, que recientemente pasó por proyectos como SEM y Entre, en Lisboa, y la pastelera Rute Cristóvão.
Maria Aguiar, de Libatio, en Peso da Régua, será responsable de los vinos, mientras que Helena Pereira, de Torto, en Oporto, firmará los cócteles. El menú tendrá un precio de 75 euros por persona, con bebidas incluidas.
Ladies Night Fest 2026: talento femenino entre Portugal y España
Mucho más que cocineras
Uno de los rasgos del Ladies Night Fest es que su programación no se limita a quienes están al frente de los fogones. Pasteleras, sommeliers, bartenders, profesionales de sala, panaderas, productoras y otras mujeres vinculadas al sector participan en los diferentes encuentros.
Desde la primera cena, celebrada en abril, hasta el cierre previsto para diciembre, el festival habrá reunido a cerca de un centenar de profesionales en diez cenas repartidas por cinco ciudades portuguesas.
Según Nelson Marques, fundador y curador del Ladies Night Fest, el proyecto nació con la intención de dar espacio a mujeres que trabajan en diferentes áreas de la gastronomía, desde la cocina de autor hasta propuestas más tradicionales.
El festival cuenta también con la participación de empresas vinculadas al sector. Entre ellas se encuentran Churchill’s, la casa de vinos del Douro y Porto liderada por Zoe Graham junto a su padre, John Graham; Belo Inox, empresa de cubertería fundada en Guimarães hace más de 70 años y dirigida actualmente por Raquel Castro; y Prochef, fundada por Orquídea Silva en Vila do Conde.
Con cinco citas todavía por delante, el Ladies Night Fest encara así la recta final de su edición de 2026 cruzando cocinas, generaciones y procedencias. Portugal y España tendrán un protagonismo especial en un calendario que continuará hasta el 11 de diciembre, cuando Lisboa reciba el último encuentro del año.
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