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Fado, caza y vino: una histórica tienda de Lisboa celebra 40 años
En Alvalade hay comercios que forman parte del barrio mucho antes de que Lisboa se convirtiera en uno de los destinos urbanos más visitados de Europa. Torcaz es uno de ellos. Nacida en 1986 como Espingardaria Torcaz, la casa cumple este año cuatro décadas y lo celebra con un reconocimiento especial: su incorporación al programa “Lojas com História” del Ayuntamiento de Lisboa.
La historia comenzó de la mano de Manuel Vilarinho, en el Largo Frei Heitor Pinto, donde Torcaz abrió como una armería especializada en caza. Desde sus primeros años, sin embargo, el establecimiento fue algo más que un comercio. Entre clientes habituales, conversaciones y experiencias compartidas, acabó convirtiéndose en un punto de encuentro para varias generaciones vinculadas a la actividad cinegética y a la vida en el campo.
Parte de aquel ambiente permanece intacto. El espacio conserva el mobiliario original de roble francés instalado en 1986, una Sala de Armas situada en el sótano, diferentes piezas históricas y un archivo de fotografías y documentos que permite recorrer cuatro décadas de actividad.
Ese patrimonio material e inmaterial está precisamente en el origen de la reciente distinción “Loja com História”, un reconocimiento del Ayuntamiento de Lisboa destinado a preservar establecimientos con una relación significativa con la identidad comercial, cultural y social de la ciudad.
Torcaz Wine & Country en Alvalade, Lisboa, celebra 40 años
De la antigua armería a Torcaz Wine & Country
Cumplir 40 años no significa necesariamente permanecer igual. En 2022, Torcaz inició una nueva etapa y adoptó el nombre Torcaz Wine & Country. La transformación mantuvo la memoria de la antigua armería, pero amplió su universo hacia otros elementos relacionados con la cultura rural.
El vino fue uno de ellos. Su incorporación responde a una relación histórica con las comidas, los encuentros y los momentos de convivencia asociados al campo y a la caza. A la actividad original se sumaron así una selección de vinos, prendas y accesorios de inspiración austriaca y una propuesta vinculada al country lifestyle.
El resultado es difícil de encajar en una única categoría. Torcaz continúa vinculada a su origen cinegético, pero hoy propone una lectura más amplia de ese mundo, en la que también entran la gastronomía, el vino, la indumentaria y una determinada forma de entender la vida en el campo.
Para Filipe Avelar, gerente de Torcaz Wine & Country, el reconocimiento municipal supone tanto una valoración del pasado como un compromiso de futuro. La evolución hacia el concepto Wine & Country, explica, permitió abrir el establecimiento a nuevos públicos y reunir “la caza, el campo, el vino y la convivencia” sin abandonar la identidad que ha acompañado a la casa desde sus inicios.
Torcaz Wine & Country en Alvalade, Lisboa, celebra 40 años
Una tarde de fado, sabores de caza y vinos portugueses
Los 40 años tendrán también su celebración. El próximo 26 de septiembre, a partir de las 15:00 horas, Torcaz abrirá sus puertas a clientes, amigos y colaboradores para una tarde especial en su espacio del Largo Frei Heitor Pinto, número 6, en Alvalade.
La celebración contará con representantes del Ayuntamiento de Lisboa y de la Junta de Freguesia de Alvalade y reunirá algunos de los elementos que hoy definen el universo de la casa.
Habrá fado en directo y una propuesta gastronómica basada en especialidades de caza acompañadas por vinos de Herdade da Ajuda. Una combinación que recupera la relación tradicional entre cocina cinegética y vino portugués y que servirá de hilo conductor para conmemorar las cuatro décadas del establecimiento.
Más allá del aniversario, la historia de Torcaz refleja una cuestión que afecta a muchas ciudades europeas: cómo puede sobrevivir el comercio tradicional cuando cambian los barrios, los hábitos de consumo y las generaciones de clientes.
En este caso, la respuesta ha pasado por conservar buena parte de aquello que estaba allí desde 1986 y, al mismo tiempo, ampliar el concepto. El mobiliario, los documentos, las historias y la memoria de la antigua espingardería conviven ahora con botellas de vino, moda y nuevos públicos.
En una Lisboa en constante transformación, establecimientos como este recuerdan que la identidad de una ciudad también se construye detrás de los mostradores de sus comercios. Cuarenta años después de abrir sus puertas en Alvalade, Torcaz sigue en el mismo barrio, aunque ya no sea exactamente la misma tienda.
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