Gastronomía
MIMO Café lleva la tradición de la pastelería portuguesa al Hyatt Regency Lisboa
La pastelería portuguesa gana un nuevo espacio en Lisboa. MIMO Café ha abierto sus puertas en el Hyatt Regency Lisboa, en Belém, con una carta que reúne algunos de los dulces más reconocibles del país, desde el pastel de nata hasta los «travesseiros de Sintra», las» queijadas», los» pastéis de feijão» o el «bolo de arroz».
Abierto tanto a los huéspedes del hotel como al público exterior, el café recupera el espíritu de los tradicionales cafés portugueses y lo adapta a un espacio contemporáneo. Bajo el lema “The true taste of Portugal”, la propuesta combina recetas nacionales con opciones más actuales y está pensada para diferentes momentos del día, desde el desayuno hasta la merienda.
El pastel de nata, protagonista de la carta
Hablar de pastelería portuguesa sin detenerse en el pastel de nata resulta prácticamente imposible. En MIMO Café ocupa un lugar central y se presenta tanto en su versión tradicional como en interpretaciones más contemporáneas, con diferentes coberturas aromatizadas.
Pero la carta permite ir bastante más allá de uno de los dulces portugueses más conocidos internacionalmente. También incluye «travesseiros de Sintra», «pastéis de feijão», «queijadas», «jesuítas» y «bolo de arroz», especialidades que forman parte de la tradición pastelera de distintas regiones de Portugal.
La selección resulta especialmente interesante para los visitantes extranjeros que quieran descubrir otros nombres de la repostería portuguesa, pero también para el público local, familiarizado con muchos de estos sabores desde hace décadas.
Tradición portuguesa y propuestas contemporáneas
MIMO Café no pretende ser únicamente una pastelería tradicional. Junto a los clásicos portugueses aparecen propuestas que reflejan algunas de las tendencias actuales de cafeterías y bakeries internacionales.
Es el caso de los New York Rolls, de textura crujiente y rellenos de crema de chocolate y nuez pecana, o de los pasteles de banana y matcha. La oferta salada incluye tostadas elaboradas con pan de masa madre, entre ellas una combinación de jamón, queso brie fundido, miel y nueces.
Esta variedad permite ampliar el concepto más allá del café acompañado de un dulce y adaptarlo a distintos momentos del día. Se puede entrar para tomar un desayuno, hacer una pausa a media mañana o elegir alguna de las opciones saladas para una comida ligera.
MIMO Café ha abierto sus puertas en el Hyatt Regency Lisboa
Del café expreso al té verde de las Azores
Las bebidas mantienen ese mismo equilibrio entre referencias portuguesas y opciones internacionales. En la carta se encuentran algunos imprescindibles de cualquier cafetería, como el expreso, el «galão» o el flat white, junto a una selección de tés que incluye Earl Grey y matcha.
Portugal vuelve a aparecer con el té verde de las Azores, incorporado a una carta que se completa con zumos naturales y refrescos.
El espacio, integrado en el Hyatt Regency Lisboa, toma como referencia el ambiente relajado de los cafés de barrio portugueses, aunque trasladado a un entorno más contemporáneo. La idea es conservar esa dimensión cotidiana del café como lugar de encuentro, sin renunciar a la identidad del hotel en el que se encuentra.
Una nueva opción para desayunar y merendar en Belém
La ubicación es otro de los puntos a tener en cuenta. MIMO Café se encuentra en el Hyatt Regency Lisboa, en la zona de Belém, uno de los barrios más visitados de la capital portuguesa y estrechamente relacionado con la historia de su pastelería.
El establecimiento abre todos los días y no está reservado exclusivamente a quienes se alojan en el hotel. Lisboetas y visitantes pueden acceder al espacio para desayunar, tomar un café, reunirse de manera informal o hacer una pausa durante una jornada por esta zona de Lisboa.
MIMO continúa su expansión
La apertura en Lisboa forma parte de la expansión de MIMO, un concepto gestionado por United Hospitality Management (UHM). La marca ya cuenta con establecimientos en Kuwait y Dubái y recientemente llegó también al Algarve con un espacio en Pine Cliffs Resort.
Su llegada al Hyatt Regency refuerza ahora la presencia de MIMO en Portugal con un concepto especialmente vinculado a la gastronomía nacional. En Lisboa, la apuesta se centra en una de las costumbres más arraigadas del país: el café acompañado de pastelería.
En una ciudad donde ese ritual sigue formando parte de la vida diaria, el nuevo MIMO Café combina especialidades portuguesas y propuestas internacionales en un mismo menú. Una dirección abierta todos los días y accesible también al público exterior que añade una nueva opción para desayunar, tomar un café o merendar en Belém.
View this post on Instagram
0 comments