LOS PREMIOS MANJA [20+] PONDRÁN EL FOCO EN EL FUTURO DE LA GASTRONOMÍA PORTUGUESA

La nueva iniciativa de Manja y Edições do Gosto reconocerá a 20 profesionales menores de 30 años que destacan por su talento, creatividad y contribución al sector gastronómico. Los nombres de la primera edición se darán a conocer el 23 de noviembre en Lisboa.

Una nueva generación de cocineros, pasteleros, sumilleres, productores y emprendedores está ganando protagonismo en la gastronomía portuguesa. Con propuestas que combinan tradición, conocimiento e innovación, estos jóvenes profesionales están contribuyendo a transformar un sector cada vez más diverso y dinámico.

Para reconocer su trabajo y dar visibilidad a sus trayectorias, Manja y Edições do Gosto presentan los Premios Manja [20+], una iniciativa que distinguirá anualmente a 20 profesionales menores de 30 años procedentes de diferentes ámbitos de la gastronomía.

Los nombres de los seleccionados en esta primera edición se anunciarán el próximo 23 de noviembre, durante una ceremonia que tendrá lugar en la Unicorn Factory Lisboa, en el Beato Innovation District.

Premios Manja [20+] – Gastronomía portuguesa

Una mirada a los nuevos talentos de la gastronomía

Los Premios Manja [20+] quieren ir más allá de las figuras que habitualmente ocupan el primer plano de la actualidad gastronómica. Su objetivo es reconocer también a quienes trabajan en la producción, la investigación, la gestión, la comunicación o el servicio, actividades esenciales para el desarrollo del sector.

La selección abarcará seis grandes áreas: valorización de la producción; conocimiento, investigación y educación; restauración, hotelería y gestión; comunicación y divulgación; creación culinaria, que incluye cocina, pastelería y panadería; y arte del servicio, desde el vino y las bebidas hasta la atención en sala.

Esta diversidad permitirá descubrir perfiles y proyectos que contribuyen a preservar la identidad gastronómica portuguesa, al tiempo que introducen nuevas técnicas, modelos de negocio y formas de relacionarse con el público.

«Tras el trabajo de valorización que hemos venido desarrollando a través de otras iniciativas de Edições do Gosto, consideramos importante dar un paso más y destacar, mediante estos premios, los nombres que representan el futuro del sector», explica Paulo Amado, fundador de Edições do Gosto y Manja.

Premios Manja [20+] – Gastronomía portuguesa

El mérito por encima de las clasificaciones

A diferencia de otros galardones gastronómicos, los Premios Manja [20+] no pretenden establecer una clasificación de los mejores profesionales del país. La selección busca identificar trayectorias prometedoras, reconocer el trabajo realizado y contribuir a la proyección de quienes están comenzando a consolidar su carrera.

El proceso comenzó con una convocatoria de propuestas abierta a la comunidad a través de la página web de Manja. A partir de los nombres sugeridos, la organización analiza los perfiles y evalúa su contribución al sector.

Entre los criterios considerados figuran la calidad del trabajo, la creatividad, la capacidad de innovación, la visión personal, el impacto en su ámbito profesional y el potencial de desarrollo futuro.

La iniciativa también presta especial atención a la diversidad de trayectorias, la representación de las diferentes regiones portuguesas, la igualdad de género y la igualdad de oportunidades.

Premios Manja [20+] – Gastronomía portuguesa

Un reconocimiento que busca abrir nuevas oportunidades

Además de distinguir el talento individual, Manja y Edições do Gosto quieren crear una comunidad de jóvenes profesionales que favorezca el intercambio de experiencias, el desarrollo de nuevos proyectos y las conexiones entre distintas áreas de la gastronomía.

La iniciativa aspira a convertirse en una referencia anual para identificar a profesionales emergentes, especialmente en un momento en el que la gastronomía desempeña un papel cada vez más relevante en la proyección cultural y turística de Portugal.

La primera lista de los Premios Manja [20+], que se dará a conocer el 23 de noviembre en Lisboa, reunirá a 20 profesionales seleccionados por su trabajo, sus ideas y su potencial de crecimiento, ofreciendo una perspectiva de la nueva generación que está contribuyendo a la evolución de la gastronomía portuguesa.

 

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