Gastronomía
Meat Winemakers vuelve a Vilamoura con vinos del Algarve
Una experiencia gastronómica que regresa al Algarve
Entre el 29 de mayo y el 5 de junio, el restaurante Pepper’s Steakhouse, situado en el hotel Tivoli Marina Vilamoura, acoge la séptima edición de Meat Winemakers, una propuesta que vuelve a unir cocina de autor y vinos portugueses en pleno corazón de Vilamoura.
Con el paso de los años, esta experiencia se ha convertido en una de las citas gastronómicas más destacadas del Algarve para quienes buscan descubrir nuevos vinos y propuestas culinarias fuera del circuito más turístico de verano.
Meat Winemakers vuelve a Vilamoura con vinos del Algarve
Cocina portuguesa contemporánea y vinos del Algarve
La edición de este año se desarrolla en colaboración con la Quinta do Barranco Longo, productor algarvío reconocido por sus vinos elegantes y de perfil contemporáneo.
El menú propone un recorrido gastronómico dividido en varios momentos, donde cada plato se presenta con una armonización específica. La experiencia comienza con un tataki de atún acompañado de ponzu de naranja del Algarve, alga Sea Finger y crujiente de tinta de sepia, servido junto al Barranco Longo Arinto 2024.
A continuación, el pulpo con pickle de pepino, espuma de cilantro y crema de zanahoria ahumada aparece acompañado por el Oaked Rosé Reserva 2020, uno de los vinos más conocidos de la bodega.
La carne Minhota como protagonista
Uno de los puntos fuertes del menú llega con un homenaje a la raza Minhota, una de las variedades bovinas portuguesas más apreciadas. La carne se sirve con puré de chirivía, hinojo, espárragos y ajo negro, en una propuesta que refleja la nueva dirección gastronómica del restaurante.
El plato principal se acompaña del nuevo Barranco Longo Grande Reserva 2021-Edición Pepper’s Steakhouse, creado exclusivamente para esta colaboración y elaborado con Alicante Bouschet, Syrah y Cabernet Sauvignon.
Meat Winemakers vuelve a Vilamoura con vinos del Algarve
Postres y una nueva área de showcooking
La experiencia termina con dos momentos dulces. Primero, una sobremesa de queso que combina chocolate blanco relleno de Gruyère, compota de higo y naranja, almendra tostada y panal de miel. Después llega “Albaricoque”, un postre de inspiración más clásica acompañado por un vino Late Harvest.
La edición de este año marca también la inauguración de una nueva zona de showcooking en el restaurante, equipada con horno Josper, un sistema muy utilizado en espacios especializados en carne premium y cocina al carbón.
Meat Winemakers vuelve a Vilamoura con vinos del Algarve
El Algarve apuesta cada vez más por el turismo gastronómico
Eventos como Meat Winemakers reflejan la creciente apuesta del Algarve por el turismo gastronómico y las experiencias vínicas. Más allá de las playas y los resorts, la región continúa consolidándose como un destino donde la cocina portuguesa contemporánea y los productores locales ganan cada vez más protagonismo.
El menú estará disponible exclusivamente en horario de cena entre el 29 de mayo y el 5 de junio, con un precio de 110 euros por persona y posibilidad de seleccionar algunos momentos del recorrido gastronómico de forma individual.
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