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Nikolai Haram Svorte conquista en Lisboa el título de mejor sumiller del mundo 2026
El noruego de 29 años se impuso en la final del ASI Best Sommelier of the World, celebrada en la capital portuguesa, tras una semana de competición que reunió a 66 profesionales de diferentes países.
El noruego Nikolai Haram Svorte se proclamó mejor sumiller del mundo el viernes 16 de octubre, durante la final del ASI Best Sommelier of the World 2026, celebrada en el Coliseu dos Recreios de Lisboa. A sus 29 años y en su primera participación en el campeonato mundial, consiguió el título tras superar a algunos de los profesionales más destacados de la sumillería internacional.
La competición reunió a 66 participantes y se desarrolló a lo largo de una semana de pruebas teóricas y prácticas. Svorte sucedió en el palmarés al letón Raimonds Tomsons, vencedor de la edición de 2023, celebrada en París, y culminó así una trayectoria marcada por varios títulos nacionales y regionales.
De campeón de Noruega a mejor sumiller del mundo
Nikolai Haram Svorte llegaba a Lisboa con una sólida experiencia en competiciones profesionales. Entre 2023 y 2026 obtuvo el título de mejor sumiller de Noruega y, en 2025, se proclamó campeón de los países nórdicos.
Su trayectoria incluye su paso por el restaurante Speilsalen, ubicado en el Britannia Hotel de Trondheim, uno de los establecimientos gastronómicos de referencia en Noruega. Posteriormente, desarrolló su actividad profesional en Oslo, vinculada al sector del champán y a la selección y comercialización de vinos.
El campeonato de Lisboa representaba su primera oportunidad de competir por el título mundial. Frente a participantes con experiencia en anteriores ediciones, el noruego destacó por su precisión técnica, sus conocimientos y su capacidad para desenvolverse ante situaciones complejas de servicio.
La victoria supone el reconocimiento más importante de su carrera hasta la fecha y confirma la presencia de los profesionales escandinavos entre los nombres destacados de la sumillería internacional.
Nikolai Haram Svorte, Pascaline Lepeltier y Wataru Iwata, los tres finalistas del ASI Best Sommelier of the World 2026, tras la final celebrada en Lisboa.
Once pruebas para decidir el título mundial
La competición comenzó con 66 candidatos procedentes de distintos países. Después de las primeras fases eliminatorias, 20 participantes accedieron a las semifinales y solo tres lograron clasificarse para la final.
Celebrada ante el público y un jurado internacional, la última prueba se prolongó durante más de cuatro horas e incluyó once ejercicios destinados a evaluar los conocimientos y las habilidades de los finalistas.
Los participantes tuvieron que realizar catas a ciegas, identificar vinos y otras bebidas, proponer armonías gastronómicas, detectar errores en etiquetas y resolver diferentes situaciones de servicio.
El jurado valoró también la capacidad de comunicación, la organización del trabajo, la gestión del tiempo y la reacción ante imprevistos. Se trató de ejercicios que reprodujeron situaciones que pueden surgir en un restaurante de alta gastronomía, donde el sumiller debe combinar el conocimiento técnico con una atención precisa al cliente.
La final estuvo presidida por Andreas Larsson, sumiller sueco que obtuvo el título mundial en 2007.
Francia y Japón completan el podio
La francesa Pascaline Lepeltier consiguió el segundo puesto, mejorando la cuarta posición que había obtenido en el campeonato mundial de 2023, en París.
Lepeltier desarrolla su carrera profesional en Nueva York, donde trabaja en el restaurante Chambers, y cuenta con una amplia trayectoria en el ámbito de la sumillería.
El tercer lugar fue para el japonés Wataru Iwata, elegido mejor sumiller de Japón en 2017 y quinto clasificado en el campeonato mundial anterior.
Los tres finalistas representaron a Noruega, Francia y Japón en una competición que reunió a profesionales de diferentes tradiciones y culturas vitivinícolas.
Lisboa y los vinos portugueses, protagonistas de una semana internacional
La celebración del campeonato mundial en Lisboa tuvo un significado especial para Portugal, que volvió a acoger esta competición 48 años después de la edición organizada en 1978.
El certamen, promovido por la Association de la Sommellerie Internationale (ASI) en colaboración con la Associação dos Escanções de Portugal, se desarrolló entre el 11 y el 17 de octubre, con un programa que fue más allá de las pruebas oficiales.
Durante la semana se organizaron encuentros profesionales, catas y clases magistrales dedicadas al conocimiento de diferentes regiones y estilos de vino.
Los vinos portugueses ocuparon un lugar destacado en estas actividades, con sesiones dedicadas al vino de Oporto, Madeira, Douro, Dão y Vinho Verde. Los participantes y profesionales invitados tuvieron así la oportunidad de profundizar en las características de estas regiones, sus variedades autóctonas y sus métodos de elaboración.
Para Portugal, la presencia de algunos de los mejores sumilleres del mundo representó una oportunidad de presentar su diversidad vitivinícola ante profesionales que desempeñan un papel relevante en la selección y recomendación de vinos en restaurantes y establecimientos especializados de distintos mercados internacionales.
El campeonato mundial de sumillería se celebra cada tres años desde 1969 y reúne a representantes seleccionados a través de competiciones nacionales y continentales.
La edición de Lisboa concluyó con la victoria de Nikolai Haram Svorte, que incorpora su nombre al palmarés internacional del certamen y regresa a Noruega con el título de mejor sumiller del mundo 2026.
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