Descubre Magazine © Fabrice Demoulin
Enoturismo
El Sommelier André Figueiredo Explica por qué el Vino Portugués Vive un Momento Único
Territorio, Diversidad y Enoturismo en la Nueva Narrativa del Vino Portugués
Portugal vive hoy un momento especialmente interesante en el panorama internacional del vino. La diversidad de castas autóctonas, más de 250, la riqueza de sus territorios y una nueva generación de profesionales dedicados a comunicar la cultura del vino están reforzando la identidad del país en el mapa global.
En este contexto, el papel del sommelier se vuelve cada vez más relevante como mediador entre el territorio, la botella y la experiencia del consumidor.
En conversación con Descubre Magazine, el sommelier André Figueiredo reflexiona sobre las regiones vinícolas portuguesas, el auge del enoturismo y la importancia de construir experiencias auténticas alrededor del vino.
Portugal cuenta con algunas de las regiones vitivinícolas más fascinantes de Europa, desde el histórico Douro, la elegancia estructurada de Bairrada o el carácter atlántico de Colares.
Una conversación con el Sommelier André Figueiredo
Si Tuviera que Explicar Portugal a través de Tres Vinos o Tres Regiones, ¿Cuáles Elegiría y por qué?
“Portugal posee un legado histórico incontestable y un ADN profundamente rico en lo que respecta al vino. Existen entre 250 y 300 castas diferentes, lo que demuestra una diversidad extraordinaria. Cuando intentamos definir el país a través del vino, comprendemos que en cada región existe una historia y que cada vino guarda todavía secretos por descubrir.
Podemos comenzar por la singularidad de la subregión de Colares, en la región de Lisboa, que refleja el lado más atlántico de Portugal. Los suelos de arena y la proximidad al océano confieren a los vinos una identidad marcada por la frescura, una sutil salinidad y una elegancia muy particular.
Si continuamos explorando perfiles igualmente distintivos, es inevitable pasar por Bairrada. Aquí, la variedad Baga asume un protagonismo absoluto, ofreciendo vinos con estructura, longevidad y carácter.
Pensar en Portugal sin mencionar el Douro sería ignorar uno de los capítulos más importantes de nuestra historia. La región demarcada más antigua del mundo colocó al país en la ruta internacional gracias al vino de Oporto, pero hoy también son los vinos tranquilos los que revelan toda la diversidad y profundidad de este territorio.”
El sommelier portugués André Figueiredo defiende una visión del vino profundamente ligada al territorio,la experiencia y la identidad de cada región
El Auge del Enoturismo en Portugal
¿Qué Distingue el Enoturismo Portugués Frente a otros Destinos Europeos del Vino?
“El enoturismo puede manifestarse de muchas formas, y es importante alejarnos de la idea de que solo existe cuando visitamos una bodega. Cuando ampliamos la mirada, entendemos que el enoturismo es un movimiento impulsado por el conocimiento, la experiencia y la dimensión social que el vino transporta consigo.
Puede vivirse en restaurantes, vinotecas urbanas, bodegas o cualquier espacio donde exista una cultura del vino activa.
Portugal tiene una ventaja clara: una fuerte tradición gastronómica que crea puentes naturales con el vino, una dimensión geográfica que facilita la movilidad de norte a sur y una cultura de hospitalidad genuina.”
¿Qué Buscan Hoy los Visitantes Cuando Participan en una Experiencia Vínica en Portugal?
“Buscan sobre todo descubrir diversidad.
Hoy todo está más accesible. Con apenas unos clics podemos llegar a información y referencias que antes estaban reservadas a quienes podían viajar.
Sin embargo, nada sustituye la experiencia vivida en el territorio.
El contacto directo con el lugar, la autenticidad y la emoción siguen siendo insustituibles.”
Para André Figueiredo, el vino portugués vive hoy un momento de afirmación internacional marcado por diversidad, autenticidad y carácter.
¿Está Portugal Preparado para Competir Internacionalmente en Enoturismo?
“Portugal tiene todo para competir e incluso superar expectativas. Tenemos varios factores claramente a nuestro favor: la localización geográfica, la riqueza gastronómica y nuestro carácter hospitalario.
El gran desafío es avanzar en la profesionalización del sector y estructurar mejor esta oferta.
Durante mucho tiempo esta relación entre vino, territorio y hospitalidad se ha desarrollado de forma natural. Hoy exige una visión estratégica más clara.”
Regiones Emergentes del Vino Portugués
¿Existen Regiones Subvaloradas con Gran Potencial?
“Creo que existe un esfuerzo constante por desarrollar zonas rurales e interiores sin perder su identidad.
Regiones como Beira Interior, Dão, Trás-os-Montes, así como las islas Madeira y Azores, son territorios singulares que producen vinos con gran potencial.
Todas comparten algo fundamental: identidad, autenticidad y margen de crecimiento.”
¿Qué Consejo daría a un Lector Hispanohablante que Quiere Descubrir Portugal a través del Vino?
“Portugal se afirma hoy por producir vinos que responden a una tendencia global donde se busca elegancia, profundidad y frescura. Nuestra proximidad atlántica permite elaborar blancos vibrantes y frescos.
Al mismo tiempo, los tintos transmiten identidad de lugar gracias a la riqueza de suelos y castas.
Para empezar ese descubrimiento recomendaría explorar regiones como Dão, Bairrada y las islas portuguesas.”
El Papel del Sommelier en la Experiencia del Vino
¿Cómo Ve el Papel del Sommelier en la Valorización del Territorio?
“El sommelier se ha convertido en un elemento absolutamente fundamental.
Es el puente entre la botella y la historia del vino.
La valorización de un vino nace de la narrativa que lo acompaña y de la forma en que esa historia se comunica en el momento adecuado.
El sommelier interpreta, aconseja y transforma una simple degustación en una verdadera experiencia.”
Si Tuviera que Elegir un Vino Portugués para Convencer a un Español…
“No quisiera ser injusto con otros productores, pero recientemente probé un vino que me sorprendió especialmente: Vinha do Lomedo Síria, de Beira Interior.”
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