Gastronomía
Madeira, se Consolida como el Destino Gastronómico con la Gala del Guía Michelin 2026
La Gala del Guía Michelin Portugal 2026 como Celebración del Territorio, la Memoria y la Emoción
En Madeira, la gastronomía no se limita al plato. Se siente en el Atlántico que rodea la isla, en la tierra volcánica, en los mercados, en el gesto preciso de quien cocina con memoria. No es casual que el archipiélago haya sido elegido como escenario de la Gala de presentación del Guía Michelin Portugal 2026, un acontecimiento que trasciende la distinción culinaria para convertirse en una auténtica declaración cultural.
El 10 de marzo de 2026, el Savoy Palace, en el corazón de Funchal, acogerá la ceremonia que dará a conocer la nueva selección de restaurantes del país. Por primera vez, la Gala será retransmitida íntegramente por el canal portugués «Conta Lá», ampliando su eco y reforzando la proyección internacional de un territorio que ha sabido convertir su cocina en uno de sus mayores emblemas culturales.
Madeira, Destino Gastronómico de la Gala del Guía Michelin 2026
El Mercado como Origen de Todo
Antes de que las luces del Savoy Palace se enciendan, la historia comienza en un lugar profundamente simbólico: el «Mercado dos Lavradores». Inaugurado en 1940, este mercado es mucho más que un espacio comercial. Es un retrato vivo de Madeira, donde conviven productores, sabores, colores y acentos que definen la identidad de la isla.
Fue allí donde, el pasado 30 de enero, se presentó la selección de chefs que cocinarán en la Gala. Un gesto cargado de sentido: reivindicar el producto local, la cercanía y el respeto por la materia prima como punto de partida de una cocina que hoy dialoga con el mundo.
Cinco Chefs, una Misma Sensibilidad
La propuesta gastronómica de la noche estará firmada por cinco chefs que representan la madurez y la diversidad de la cocina madeirense contemporánea. Al frente, como coordinador, estará Benoît Sinthon, alma del restaurante Il Gallo d’Oro, distinguido con dos Estrellas Michelin y Estrella Verde en 2025.
Junto a él:
- Octávio Freitas (Desarma)
- Francisco Avalada (William)
- Júlio Pereira (Ákua)
- João Dinis (Casal da Penha)
Más allá de las distinciones, lo que une a estos chefs es una mirada común: transformar ingredientes locales en relatos comestibles. Platos que reinterpretan la tradición sin nostalgia, donde técnica, estética y emoción conviven con naturalidad. En sus manos, la cocina de Madeira se convierte en lenguaje, en memoria viva, en un diálogo constante entre pasado y presente.
Madeira, Destino Gastronómico de la Gala del Guía Michelin 2026
Una voz que conecta mundos
La ceremonia será presentada por la actriz luso-americana Daniela Ruah, una figura que encarna la conexión entre Portugal y el mundo. Su trayectoria internacional y su vínculo personal con el país aportan a la Gala una dimensión simbólica: la de una cultura que se afirma desde sus raíces sin dejar de mirar hacia fuera.
En la alfombra roja, la bienvenida a los invitados correrá a cargo de Juliana Penteado, chef pastelera y exjurado de MasterChef Portugal, cuya presencia subraya el carácter cercano, humano y apasionado de esta celebración.
Música Nacida en la Isla
La noche contará también con un momento musical protagonizado por NAPA, banda originaria de Madeira y ganadora del Festival da Canção 2025. Su canción “Deslocado”, que superó los 110 millones de reproducciones en Spotify, ha convertido al grupo en uno de los fenómenos musicales más relevantes del panorama portugués. Su sonido, íntimo y emocional, encaja de forma natural en una noche donde la identidad es protagonista.
Madeira, Destino Gastronómico de la Gala del Guía Michelin 2026
Pensar el Mañana desde la Mesa
La Gala se completa con una reflexión necesaria. El 3 de marzo, el Teatro Municipal Baltazar Dias acogerá el debate “Formar el Futuro”, centrado en los retos de la formación en gastronomía y turismo. Moderado por el periodista Paulo Salvador, el encuentro reunirá voces institucionales, profesionales y estudiantes, reforzando la idea de que la excelencia también se construye desde el conocimiento y la transmisión.
Madeira, Sabor de Estrellas
Bajo el lema “Madeira, a taste of the stars”, la Michelin despliega una campaña que va más allá de la Gala: activaciones digitales, colaboraciones con chefs y contenidos audiovisuales que posicionan a la isla como un destino gastronómico de referencia.
Con el apoyo del Turismo de Portugal y de la Associação de Promoção da Madeira, la Gala del Guía Michelin Portugal 2026 confirma lo que en Madeira se sabe desde hace tiempo: que aquí, cocinar es una forma de contar quiénes somos -y de invitar al mundo a sentarse a la mesa.
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