Joyería
Lisboa reúne a los mejores sumilleres del mundo en una competición internacional
La capital portuguesa acoge esta semana el ASI Best Sommelier of the World 2026, una de las competiciones más prestigiosas del sector. Los candidatos se enfrentan desde este lunes a una serie de pruebas técnicas que culminarán el 16 de octubre con la elección del mejor sumiller del mundo en el Coliseu dos Recreios.
Lisboa se convierte esta semana en el punto de encuentro de la sumillería internacional. Del 11 al 17 de octubre, la ciudad portuguesa acoge el ASI Best Sommelier of the World 2026, el campeonato organizado por la Association de la Sommellerie Internationale (ASI), que reúne a profesionales seleccionados para representar a sus respectivos países.
Tras la ceremonia de apertura celebrada el domingo 11 de octubre en el Hipódromo Manuel Possolo, en Cascais, la competición entra este lunes en su fase decisiva. El hotel Sheraton Lisboa recibe a los candidatos para las primeras pruebas de un concurso en el que no basta con reconocer un vino por su aroma o identificar una variedad de uva. La capacidad de análisis, la precisión del servicio y la respuesta ante situaciones inesperadas son igualmente determinantes.
El campeonato, que se celebra cada tres años, constituye una de las mayores distinciones a las que puede aspirar un profesional de la sumillería. Su celebración en Portugal ofrece, además, una oportunidad para acercar a especialistas de distintos mercados a la diversidad vinícola del país anfitrión.
Mucho más que saber de vinos
La competición comienza el 12 de octubre con los cuartos de final, una primera fase destinada a evaluar los conocimientos y las capacidades de los participantes. Las pruebas combinan aspectos teóricos y prácticos, desde la identificación y el análisis de bebidas hasta la ejecución de servicios que exigen rapidez, criterio y un dominio preciso del protocolo.
La sumillería contemporánea va mucho más allá de recomendar una botella en un restaurante. El conocimiento de las regiones productoras, las técnicas de elaboración, los maridajes y la conservación del vino forma parte de una profesión en la que también cuentan la comunicación y la relación con el cliente.
En una competición de este nivel, los candidatos deben demostrar que son capaces de aplicar esos conocimientos bajo presión. Cada gesto, cada explicación y cada decisión puede marcar la diferencia.
Tras las primeras eliminatorias, los profesionales seleccionados avanzarán a las semifinales, previstas para el 15 de octubre. Solo los finalistas tendrán la oportunidad de competir por el título mundial.
Una final abierta al público en el Coliseu dos Recreios
Uno de los momentos más esperados llegará el viernes 16 de octubre. El Coliseu dos Recreios, uno de los espacios culturales más emblemáticos de Lisboa, acogerá la gran final entre las 14:30 y las 18:00 horas.
A diferencia de las primeras fases, desarrolladas en un entorno reservado a los candidatos y al jurado, la final permitirá al público descubrir cómo se evalúa el trabajo de los mejores sumilleres del mundo.
Las pruebas reproducen situaciones profesionales que exigen conocimientos especializados, destreza y capacidad de adaptación. La competición pondrá a prueba tanto la preparación técnica de los finalistas como su manera de desenvolverse frente al jurado.
El anuncio del ganador está previsto para las 18:00 horas, seguido de una rueda de prensa con los finalistas y los responsables del concurso. La jornada concluirá con una cena de gala en el Pabellón Carlos Lopes.
Lisboa acoge el Mundial de Sumilleres 2026
Los vinos portugueses, protagonistas del programa
Aunque la elección del mejor sumiller del mundo ocupa el centro de la semana, la organización ha preparado un programa de actividades que permite explorar distintas regiones y tradiciones vinícolas.
Los vinos portugueses tendrán una presencia destacada en las clases magistrales y sesiones de degustación. Entre los temas anunciados figuran los Vinhos Verdes, la diversidad del Oporto y del Douro, los vinos de Madeira y otras expresiones menos conocidas del patrimonio vinícola nacional.
El programa contempla también una visita a Oeiras, con una sesión dedicada al vino de Carcavelos y a la recuperación de su patrimonio histórico. Una ocasión para descubrir una denominación estrechamente vinculada a la historia vitivinícola de la región de Lisboa.
El 15 de octubre, los participantes podrán asistir a presentaciones dedicadas a los Vinhos Verdes y a los vinos de Oporto y del Douro. Antes de la final, el día 16, está prevista asimismo una degustación que reunirá a productores de Baga Friends, Douro Boys y New Dão, tres iniciativas que representan distintas regiones y formas de entender el vino portugués.
Estas actividades amplían el alcance del campeonato y favorecen el contacto directo entre los profesionales internacionales y los productores nacionales.
Una semana para descubrir otra dimensión del vino portugués
La presencia en Lisboa de sumilleres, representantes de asociaciones profesionales y especialistas internacionales sitúa a Portugal en el centro de una conversación que se extiende mucho más allá de la competición.
Para las regiones productoras, el contacto con profesionales que trabajan en restaurantes, hoteles y establecimientos especializados de diferentes países representa una oportunidad de dar a conocer sus vinos a quienes participan directamente en su selección y recomendación.
La celebración del campeonato refuerza también la relación entre vino, gastronomía y hospitalidad, tres ámbitos en los que Portugal ha ido construyendo una identidad reconocida internacionalmente.
Como ya abordó Descubre Magazine el pasado mes de febrero, la elección de Lisboa como sede del concurso supone una ocasión para proyectar la cultura vinícola portuguesa en el escenario internacional.
Ahora, con la llegada de los candidatos y el comienzo de las pruebas, aquella expectativa se convierte en realidad. Durante los próximos días, Lisboa no solo recibirá a algunos de los profesionales más destacados de la sumillería: será también el escenario donde se decidirá quién sucede al actual campeón mundial.
El nombre del nuevo ganador se conocerá el próximo viernes, 16 de octubre.
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