México llega a Lisboa: el Hyatt Regency celebra el Día de Muertos con tres noches de gastronomía y tradición

Del 29 al 31 de octubre, el hotel lisboeta acogerá una celebración especial en colaboración con la Embajada de México en Portugal. Los chefs Ricardo Bizarro y Eric Daniel González Torres prepararán un menú que combina recetas mexicanas con ingredientes portugueses.

En México, recordar a quienes ya no están también es motivo de celebración. Las calles se llenan de flores de cempasúchil, los altares familiares se iluminan con velas y las mesas recuperan los platos favoritos de quienes regresan, al menos simbólicamente, para compartir unos días con sus seres queridos. Es el Día de Muertos, una de las tradiciones más representativas del país, que este otoño encontrará un lugar especial en Lisboa.

Los días 29, 30 y 31 de octubre de 2026, el Hyatt Regency Lisboa celebrará esta festividad con tres cenas organizadas en colaboración con la Embajada de México en Portugal. La propuesta reunirá gastronomía, música y elementos tradicionales mexicanos en una experiencia concebida para acercar al público portugués el significado de una celebración en la que la memoria y la alegría conviven.

El encuentro tendrá como protagonistas al chef portugués Ricardo Bizarro, anfitrión del hotel, y al mexicano Eric Daniel González Torres, que compartirán cocina para presentar un menú creado especialmente para la ocasión.

Día de Muertos en Lisboa: una celebración de sabores, colores y tradición mexicana.

El Día de Muertos, una tradición que mantiene vivos los recuerdos

Aunque comparte fechas y ciertos elementos religiosos con las conmemoraciones europeas de Todos los Santos y los Fieles Difuntos, el Día de Muertos tiene una identidad propia, marcada por la relación que la cultura mexicana mantiene con la muerte.

Lejos de ser únicamente una jornada de tristeza, es una ocasión para reunir a las familias, recordar historias y rendir homenaje a quienes han fallecido. La tradición parte de la creencia de que, durante estos días, las almas regresan temporalmente al mundo de los vivos para visitar a sus familiares.

Las ofrendas, altares preparados en casas y espacios públicos, ocupan un lugar central en la celebración. Fotografías, velas, flores, calaveras decorativas y alimentos se disponen cuidadosamente para recibir a los difuntos. Cada elemento tiene un significado y, entre ellos, la comida adquiere una importancia especial.

Esta festividad, inscrita en 2008 en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO, es también una expresión de la diversidad cultural de México, donde cada región conserva sus propias costumbres y formas de celebrarla.

Es ese vínculo entre la cocina, las tradiciones familiares y los recuerdos el que inspira las cenas que se celebrarán en Lisboa.

Día de Muertos en Lisboa: una celebración de sabores, colores y tradición mexicana.

Un menú que une los sabores de México y Portugal

Para esta ocasión, Ricardo Bizarro y Eric Daniel González Torres han diseñado un recorrido gastronómico que combina productos portugueses con ingredientes y preparaciones características de México.

La cena comenzará con atún de las Azores acompañado de una emulsión de sésamo y vino de Jerez Manzanilla, junto a una tostada de maíz con ensalada de pulpo y mayonesa de caracol marino. El pan de fermentación lenta, servido con mantequilla de las Azores aromatizada con chile, dará paso a uno de los platos más representativos de la propuesta mexicana: un tamal de maíz azul con setas salteadas y espuma de frijol ayocote.

El tamal, elaborado tradicionalmente a partir de masa de maíz, es una preparación profundamente arraigada en la gastronomía mexicana. Su presencia en este menú permite introducir al comensal en una cocina donde el maíz continúa siendo uno de los ingredientes fundamentales.

Los platos principales seguirán explorando las posibilidades de ambas tradiciones culinarias. El primero será un bacalao fresco con mole de vainilla, una interpretación que incorpora una de las salsas más características de México. Después llegará un magret de pato glaseado con adobo tradicional y vino de Oporto, acompañado de batata dulce.

La parte dulce del menú también reservará algunas sorpresas. Antes del postre se servirá un sorbete de tomatillo con granizado cítrico y hierbas frescas. A continuación, un crujiente de canela con crema de pastel de nata y helado de cajeta con chile reunirá dos referencias muy distintas: uno de los dulces más conocidos de Portugal y la cajeta, una especialidad mexicana elaborada tradicionalmente con leche de cabra.

Una trufa de vino de Oporto tawny pondrá el punto final a la cena.

Más que reproducir recetas tradicionales, los dos chefs han optado por combinar ingredientes, sabores y técnicas, manteniendo referencias reconocibles de ambas cocinas.

Día de Muertos en Lisboa: una celebración de sabores, colores y tradición mexicana.

Música, color y una atmósfera inspirada en México

La celebración irá más allá de los platos. El Hyatt Regency Lisboa preparará una ambientación especial inspirada en el universo visual del Día de Muertos, con elementos decorativos que evocarán los colores y símbolos de esta festividad.

La música también formará parte de las veladas, con un DJ invitado que acompañará las cenas y contribuirá al ambiente festivo.

La colaboración con la Embajada de México en Portugal aporta además una dimensión cultural a la iniciativa, que busca dar a conocer una tradición cuyo significado va mucho más allá de sus imágenes más populares.

Para quienes todavía no conocen esta celebración, será una ocasión para descubrir algunas de sus costumbres a través de la gastronomía. Y para quienes mantienen un vínculo con México, una oportunidad de reencontrarse con sabores y recuerdos familiares sin salir de la capital portuguesa.

Tres noches para descubrir la gastronomía mexicana en Lisboa

Las cenas se celebrarán los días 29, 30 y 31 de octubre, con un precio de 65 euros por persona, que incluye agua, refrescos, café y un cóctel de bienvenida, con opción de bebida sin alcohol. También habrá una propuesta de 77 euros por persona que incorpora vinos blanco y tinto Vale do Freixo.

Las reservas ya están abiertas a través de los canales oficiales del Hyatt Regency Lisboa.

Durante tres noches, la capital portuguesa se acercará así a una de las celebraciones más singulares de México. Una ocasión para descubrir que, en la tradición mexicana, recordar a los ausentes también puede significar reunirse alrededor de una mesa, compartir sus platos favoritos y celebrar todo aquello que permanece vivo en la memoria.