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Gastronomía
Ladies Night Fest: la cocina portuguesa se cuenta en femenino
De Estremoz a Oporto, el festival reúne a algunas de las voces más interesantes de la cocina portuguesa en una serie de cenas únicas donde las mujeres son protagonistas.
En la gastronomía portuguesa hay algo que está cambiando, y no es solo lo que llega al plato. Es quién está detrás.
El Ladies Night Fest vuelve con una segunda edición que no solo crece en números, sino también en intención: dar visibilidad real al talento femenino en la cocina portuguesa, sin artificios, sin etiquetas forzadas. Solo talento, producto y creatividad.
De abril a diciembre, el festival recorre cinco ciudades con nueve cenas únicas donde las mujeres son protagonistas. Pero lo interesante no es solo el formato, es la energía que lo sostiene.
Chef Michele Marques, Equipa Gruta 2025 , Chef Mónica Gomes
Mucho más que un festival gastronómico
Aquí no hay menús replicados ni conceptos repetidos. Cada cena es irrepetible.
La dinámica es simple, pero poderosa: una chef anfitriona invita a otras dos cocineras y a una chef pastelera para crear un menú exclusivo. A esto se suman sommeliers, productoras de vino y otras profesionales que completan una experiencia donde todo -desde la cocina hasta la sala-tiene voz femenina.
Y, sin embargo, no es un evento “solo para mujeres”. Todo lo contrario.
Como explica su fundador, Nelson Marques, el objetivo este año es también abrir el festival a un público más amplio: propuestas más accesibles, formatos menos rígidos, una idea más democrática de la gastronomía.
Chef Marlene Vieira, Chef Julie Marteira
Las primeras paradas: Alentejo y Oporto
El viaje empieza el 18 de abril en Estremoz, en la Casa do Gadanha, donde la chef Michele Marques recibe a nombres tan reconocibles como Noélia Jerónimo o Joana Barrios.
El menú promete ese equilibrio entre tradición y mirada contemporánea que define hoy a la cocina portuguesa: sopa de pescado, ensopado de borrego, guiños creativos en los entrantes y postres que sorprenden sin perder raíz. Todo acompañado por vinos de Churchill’s.
Una semana después, el 24 de abril, el festival llega a Oporto, al restaurante InDiferente, recientemente distinguido con una estrella Michelin. Allí, Angélica Salvador comparte cocina con Catarina Castro Correia y Rafa Louzada, en una noche que cruza técnica, producto y nuevas narrativas gastronómicas.
Chef Rafaela Ferreira, Chef Lídia Brás, Chef Carolina Giandália
Un mapa gastronómico en clave femenina
A lo largo del año, el Ladies Night Fest seguirá dibujando un mapa que pasa por Oporto, Figueira da Foz, Lourinhã o Lisboa, reuniendo nombres como Marlene Vieira, Rita Magro, Lídia Brás o Aurora Goy.
Pero más allá de los nombres -muchos ya conocidos- lo que realmente se percibe es una red.
Una generación (y varias) de mujeres que están redefiniendo la gastronomía portuguesa desde distintos lugares: alta cocina, proyectos rurales, restaurantes contemporáneos, pastelería creativa o cocina tradicional reinterpretada.
Chef Rita Magro , Chef Angélica Salvador
Una conversación que ya no se puede ignorar
Durante años, la narrativa gastronómica estuvo dominada por figuras masculinas. Hoy, el equilibrio empieza a sentirse, no como una tendencia, sino como una evidencia.
El Ladies Night Fest no pretende corregir esa historia de forma forzada. Lo que hace es algo más sutil: iluminar lo que ya está ocurriendo.
Y quizás por eso funciona.
Porque no se trata de reivindicar desde el ruido, sino de cocinar , y contar, desde la autenticidad.
Chefs anfitrionas
Una experiencia que va más allá del plato
Entre cenas, vinos, música y encuentros, el festival propone algo más que gastronomía: propone tiempo.
Tiempo para sentarse, probar, escuchar y entender hacia dónde se mueve una de las escenas culinarias más interesantes del sur de Europa.
Y si hay algo claro después de leer el programa, es esto: en Portugal, el futuro de la cocina también se escribe en femenino.
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